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藥膳就是飲食療法,也是預防醫學;它不神秘,它是我們生活中的一部分。養生藥膳是根據中醫理論基礎,用藥物和食物相配合,通過烹調加工,具有防病治病,保健強身作用的美味食品。這種「飲食療法」在中藥學、營養學及免疫學的基礎上,不斷的研究改善和提高品質水準,使之更加理論化、系統化和科學化;因此,它具有疾病的預防與治療期間的保健雙重作用。

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